Μέγεθος αυγών

Στην ζαχαροπλαστική χρειάζεται ακρίβεια μεγάλη, γι αυτό, όταν χρησιμοποιείτε αυγά λάβετε υπ’όψην το μέγεθος!
S Μικρά αυγά εώς 53 γρ.

M Μεσαία αυγά 53-63 γρ.

L Μεγάλα αυγά 63-73 γρ.

XL Πολύ μεγάλα αυγά-ΓΙΓΑΣ άνω των 73 γρ.

Δυστυχώς πολλές συνταγές δεν αναφέρουν το μέγεθος!