Λουκουμάδες παραλίας

από την καλή μας φίλη Ρούλα Μπαρμπαδάκη

Λουκουμάδες όπως τις παραλίας , τους έκανα πρώτη φορά για να τους δοκιμάσω αν μπορώ να τους δώσω στο σχολείο στο παιδάκι μου. ΦΟΒΕΡΟΊ.

Συνταγή.

650 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 φακελάκια μαγιά

1 φακελάκι βανίλια

250ml γάλα ή ένα ποτήρι γάλα

7 κουτ γλυκού ζάχαρη και

μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι

2 αυγά και

100 γραμμάρια βούτυρο.

Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι και μέσα βάζουμε τη μαγιά αφού την έχουμε διαλύσει στο χλιαρό γάλα βάζουμε το βούτυρο τη ζάχαρη και το αλάτι τη βανίλια και ζυμωνουμε
. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα και λίγο ακόμα . Αφού φουσκώσει η ζύμη την ανοίγουμε στο τραπέζι και την κόβουμε με ένα ποτήρι ή με ένα πιάτο όπως θέλετε το μέγεθος του λουκουμα και το το αφήνουμε 1 ώρα να φουσκώσουν και μετά τους τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν χρώμα χρυσό τους αφήνουμε σε χαρτί απορροφητικό για λίγο και αμέσως μετά τους ρίχνουμε μέσα στη ζάχαρη. Καλή επιτυχία.