Νόστιμη φανουρόπιτα με μαστίχα Χίου

Παραμονή Αγίου Φανουρίου και έχουμε έτοιμη την φανουρόπιτα..
Υλικά
3 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
1 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
3/4 φλιτζάνι καλαμποκέλαιο
1/2 φλιτζάνι σταφίδες
1/2 φλιτζάνι καρύδια
1/2 φλιτζάνι κονιάκ
1 1/4 φλιτζάνι παρτοκαλάδα με ανθρακικό
1 κ. σ. κανέλα
1 κ.γλ μαστίχα Χίου
1 κ.γλ σόδα
1κ.γλ. μπέικιν

50 ‘  με 55 ‘  ψήσιμο στους 175 αέρα..

Στη βασική συνταγή, έχω προσθέσει τη μαστίχα και τον χυμό πορτοκαλιού το εχω αντικαταστήσει με πορτοκαλάδα με ανθρακικό..
Καλή επιτυχία