από την καλή μας φίλη Λίτσα Μπαντιανούδη
Πιτάκια νηστίσιμα, πολύ νόστιμα & υγιεινά !!!
Για τη ζύμη
130gr ηλιέλαιο
130 gr νερό ζεστό
1. 1/2 κ.γλ. μπέικιν
370gr αλεύρι(ίσως και λίγο παραπάνω)
Μια τσιμπιά αλάτι .
Για τη γέμιση .
600gr μανιτάρια ( μια συσκευασία)
1 πρασο
1 κρεμμύδι
Μια τσιμπιά ζάχαρη
100gr φέτα νηστίσιμη .
Και ντοματίνια.
Εκτέλεση
Σοτάρισα τα μανιτάρια στο τηγάνι μέχρι να να πιουν όλα τα υγρά τους.
Σε άλλο τηγάνι σοτάρισα το πράσο και το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν και να εξατμιστούν τα υγρά τους. (Έριξα στο τέλος λίγο λαδακι και μια τσιμπιά ζάχαρη .)
Κατόπιν ένωσα όλα τα υλικά για τη γέμιση.
Έψησα στον αέρα για 20′ .
Η ζύμη βγάζει 14 πιτάκια των 45 gr.
Στη γέμιση μπορείτε να βάλετε ότι εσείς θέλετε.
Καλή επιτυχία