Πώς κάνω πετυχημένο ριζότο;

Ριζότο αυθεντικό! (τώρα γιατί το ρύζι γράφεται με “υ” και το ριζότο με “ι”, δεν το έχω καταλάβει, προφανώς δεν έχουμε καταλήξει αν θέλουμε να το γράφουμε “ιταλικά” ή “ελληνικά”)
3 Μυστικά επιτυχίας!
1. Αγοράζουμε ρύζι Αρμπόριο, για να μην σας ζαλίσω πολύ, στην Ελλάδα είμαστε, οπότε κάνουμε ότι καλύτερο χωρίς να αγχωθούμε να το κάνουμε υπερτέλειο!
2. Για ένα “στάνταρ” ριζότο, θα χρειαστείτε: ρύζι αρμπόριο, λάδι, βούτυρο, ζωμό κρέατος ή λαχανικών, κρεμμύδι και παρμεζάνα (προαιρετικά κουρκουμά ή κρόκο Kοζάνης)
3. Θα ανακατεύετε το ρύζι με ξύλινη κουτάλα (αυτή με την τρύπα στην μέση) γιατί το ανακάτεμα είναι το ήμισυ του παντός στο ριζότο!