Πώς θα φουσκώσει το σουφλέ

Πώς θα φουσκώσει ωραία το σουφλέ;
1. Αντί να βάλετε τα αυγά ολόκληρα, θα χωρίσετε κρόκους από ασπράδια και θα χτυπήστε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα. Θα την προσθέσετε με απαλές κινήσεις στο μίγμα.
2. Θα βουτυρώσετε και θα αλευρώσετε το σκεύος
φωτο: mothersblog.gr