Σαρδέλες πεντανόστιμες στον φούρνο ή στο τηγάνι

Από τον σεφ Vassilis Christo

Λοιπόν…. Η συνταγή. Της ημέρας με σαρδέλες είναι… Έμπνευση από τον Ινδό chef jamalasi .!!!

Μισό κιλό σαρδέλες καθαρισμένες..άνευ κόκκαλου .

κάπαρη.

κυμινο.

αλατι.πιπερι

φετες λεμονιού

χυμός λεμόνι

τρίμμα καρύδας

Κολοκύθια-καροτα-αγγουρι κομμένα σε πολύ λεπτές λωρίδες για συνοδευτικό

Λευκό κρασί

Εκτέλεση… Καθαρίζουμε σαρδέλες.. φτιάχνουμε μαρινάδα με όλα τα μπαχαρικά κ υγρά… Φτιάχνουμε σπαγγέτι λαχανικών .. αλατοπιπερωνουμε… Βγάζουμε τις σαρδέλες.και περνάμε.απο αλεύρι.καρυδα..αλευρι. πανάρισμα . σε καυτό τηγάνι με λάδι και βούτυρο στρώνουμε τις σαρδέλες διαδοχικά και ψήνουμε για 3 λεπτά ..γυρνάμε τα ψάρια και ψήνουμε για άλλα 3.

Σερβίρουμε βεντάλια με συνοδευτικό το σπαγγέτι λαχανικών ..ρίχνουμε κάπαρη ψιλοκομμένη και μαϊντανό.. χτυπάμε λεμόνι.λαδι.καρυδα.περιχυνουμε τα ψάρια κ λαχανικά.

Σερβίρουμε φέτες λεμονιού σε κάθε πιάτο και τρίμμα καρύδας ..

*Αν γίνουν στον φούρνο αυξάνετε λίγο τον χρόνο

καλή όρεξη guys… New foodporn is born…