Μυστικά Ζαχαροπλαστικής

  Μπακλαβάς

Τα φύλλα που βουτυρώνουμε ή λαδώνουμε για τον μπακλαβά, τα απλώνουμε στο ταψί σαν να απλώναμε το σεντόνι στο κρεββάτι!
Δεν το τεζάρουμε, το αφήνουμε αφράτο! Απλά το βοηθάμε να στρωθεί γύρω γύρω στο ταψί.Επίσης το βούτυρο ή το λάδι το ραντίζουμε πεταχτά!

Δεν το στρώνουμε με το πινέλο για να μην πατιούνται τα φύλλα.