6 βήματα για σωστή Παστιτσάδα

6 μυστικά για να πετύχετε μια Κερκυραϊκή παστιτσάδα (που δεν είναι απλά ένα κοκκινιστό με μακαρόνια!)

πηγή από το αγαπημένο μου Caruso.gr

1. το μείγμα μπαχαρικών “σπετσερικό” (τσίλι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, κύμινο, μπαχάρι, γαρύφαλλο, αλατοπίπερο)

2. Πολύ κρεμμύδι

3. Ξύδι στην διάρκεια μαγειρέματος και κρασί προς το τέλος

4. Πελτές ντομάτας και όχι ντομάτα φρέσκια

5. Πηχτή σάλτσα

6. Μακαρόνια για παστίτσιο