Αυγά με σπανάκι και κινόα

Απίθανο πρωτεϊνούχο εύκολο φαγητό!

ΑΥΓΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ , ΚΙΝΟΑ και μοτσαρέλλα!

Για μια μερίδα

2 αυγά ελαφρά χτυπημένα

2 κ.σ. μοτσαρέλα κίτρινη

1 φλ.τσ. σπανάκι κομμένο όπως επιθυμείτε

1/4 φλ.τσ. μαγειρεμένη (μουλιασμένη) κινόα

σκόρδο, αλάτι, πιπέρι

Πώς γίνεται

Σε ένα τηγάνι βάζουμε τα αυγά χτυπημένα ελαφρά και τα ανακατεύουμε με ένα ξύλινο κουτάλι.

Ρίχνουμε όλα τα άλλα υλικά μετά και μειώνουμε την θερμοκρασία ώστε να τηγανιστούν σωστά τα αυγά.

Γαρνίρουμε με αρωματικά της αρεσκείας μας

πηγη krollskorner.com