Αβοκάντο με μπέικον στον φούρνο

Αβοκάντο με αυγό και μπέικον στον φούρνο!

Υλικά

2 αβοκάντο

4 αυγά

μπέικον

αλάτι, πιπέρι

Τι κάνουμε

Ανάβουμε στους 180 βαθμούς τον φούρνο.

Ανοίγουμε στα δύο και βγάζουμε τα κουκούτσια από τα αβοκάντο, και αδειάζουμε λίγο από την ψίχα τους.

Σπάμε τα αυγά σε ένα μπωλ και με ένα κουτάλι μεταφέρουμε τους κρόκους μέσα στις λακκούβες των αβοκάντο.

Ρίχνουμε από πάνω ελάχιστο ασπράδι.

Ψήνουμε μέχρι να σφίξει ο κρόκος όσο επιθυμούμε. (περίπου 20′)

Έχουμε ετοιμάσει το μπέικον και το προσθέτουμε σε κομμάτια μόλις βγουν από τον φούρνο τα αβοκάντο.

Ρίχνουμε αλάτι-πιπέρι, λίγο κρεμμυδάκι φρέσκο επίσης

πηγη delish.com