Μπιφτέκια λαχανικών

Από την καλή μας φίλη Βίκη Αναματερου

Μπιφτέκια λαχανικών με σως γιαουρτιού!!!

4 μεγάλα κολοκύθια τριμμένα στο χοντρό τρίφτη
1 πατάτα και 1 καρότο τριμμένα στο ψιλό τρίφτη
2 αυγά
3 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 κρεμμύδι ξερό
150 γρ φέτα
1 φλυτζάνι αλεύρι φαρίνα που φουσκώνει
λάδι αλάτι δυόσμο ξερό πιπέρι ανιθο
Τρίβουμε τα λαχανικά και τα στιβουμε ανάμεσα στις χούφτες μας να μην έχουν καθόλου υγρά προσθέτουμε όλα τα υλικά στο τέλος το αλεύρι το μείγμα δεν πλάθετε το έβαλα με το κουτάλι 2 κουταλιές σούπας είναι αρκετό γιατί φουσκώνουν σε λαδόκολλα και το εψησα στους 200 βαθμούς να ροδισουν 40 λεπτά
Η σως είναι γιαούρτι χυμός και ξύσμα λεμονιού λάδι αλάτι ανιθος και σκόρδο αν το τρώτε
Έγιναν πολύ νόστιμα