3η συνταγή για cloud bread
(από e-diva.gr)
- 2 αυγά
- 60 γραμμάρια κεφίρ
- μισό κουταλάκι λεμόνι
- 1/8 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- ελάχιστο αλάτι
Για την εκτέλεση θα χρειαστεί να χωρίσεις τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών και να χτυπήσεις τα ασπράδια με το λεμόνι για να γίνουν μαρέγκα. Στην συνέχεια σε ένα άλλο σκεύος θα χτυπήσεις τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μετά προσθέτεις την μαρέγκα στο μείγμα χωρίς να διαλυθεί ή να χάσει τον όγκο της, με μία σπάτουλα και απαλές κινήσεις. Σε ένα ταψί με στρωμένη λαδόκολλα παίρνεις λίγο από το μείγμα για να σχηματιστούν μικροί κύκλοι με μία απόσταση μεταξύ τους. Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά μέχρι να πάρουν ρόδινο χρώμα τα ψωμάκια. Κάθε ψωμάκι έχει 25 θερμίδες ενώ βγαίνουν 6 μερίδες.