Φανταστική πηχτή σούπα με πράσο και πατάτα

Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

Προσθέστε το σκόρδο και το πράσο και σοτάρετε για 7 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να γίνει γλυκό.
Προσθέστε πατάτες και ζωμό. αφήστε να σιγοβράσει, στη συνέχεια τοποθετήστε το καπάκι και χαμηλώστε τη θεροκρασία, ώστε να σιγοβράζει.Ρίξτε αλάτι-πιπέρι
Σιγοβράστε για 25 λεπτά ή έως ότου η πατάτα είναι πολύ μαλακή

Με ένα ραβδομπλέντερ κάνετε την σούπα λεία
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια ανακατέψτε την κρέμα.
Σερβίρετε, περιχύστε με κρέμα γάλακτος και πασπαλίστε με σχοινόπρασο και κρουτόν.

πηγη recipetineats.com