Καλιτσούνια (καλτσούνια) με μάραθο τηγανιτά

απο την καλή μας φίλη Ελένη Μηλιαρά Σπαντιδάκη

Καλημέρα…είχα το σπανακι , μου έφεραν και μία τσάντα μαραθα…. Και έκανα μαραθοκαλιτσουνα…

Έβαλα για την γέμιση

1κ.σπανακι πλυμενο, κομμενο και το έχω στιψει..
4 ματσάκια μαραθα καθαρισμένα
Κρεμμύδακια φρέσκα
Αλάτι, πιπερι, λίγο λάδι..
Δεν τσιγαρισα τίποτα…

Τα μισά τα έκανα σκέτα και τα υπόλοιπα ανακατεμένα με το τυράκι που έφτιαξα..

Στη ζυμη…
Έβαλα 1κιλό αλευρι γ.ο.χ
Αλάτι, λιγο ξυδι, λιγο λάδι
1ποτηρι χλιαρό νερό…

Τηγανίζουμε