Κέικ σοκολάτας με αλεύρι ολικής άλεσης

• 225 γρ.αλεύρι Ολικής (1 κούπα = 120 γρ αλεύρι)
• 350 γρ.ζάχαρη άχνη
• 85 γρ.κακάο
• 1,5 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
• 1,5 κ.γ.μαγειρική σόδα (αν δεν σας αρέσει η γεύση της σόδας, θα βάλετε ακόμα 4 κ.γλ. μπέικιν , επιπροσθέτως από αυτό της συνταγής)
• 2αυγά
• 125 ml σπορέλαιο
• 2 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας
• 250 ml γάλα
• 250 ml βραστό νερό

1. Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με σύρμα (αυγογδάρτη) το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα
2. Προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα, το σπορέλαιο και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε καλά
3. Προσθέτουμε το βραστό νερό αργά-αργά, ανακατεύοντας με το σύρμα, μέχρι να έχουμε ένα υγρό, λείο μείγμα
4. Ρίχνουμε το μείγμα σε λαδωμένη και αλευρωμένη στρογγυλή φόρμα
5. Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο, αντιστάσεις, στους 180°C, για 1 ώρα
6. Αφήνουμε να κρυώσει για 10-15 λεπτά και ξεφορμάρουμε
7. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη

πηγη alevri.com