Κολοκυθοκεφτέδες φούρνου

Από την καλή μας φίλη Χαρά Μάρω

Συνταγή

3 κούπες τριμμένα κολοκυθάκια
3 αυγά
1 κούπα κουάκερ (μπορείτε να βάλετε μια κουπα τριμμένο ψωμί)
Λάδι (όχι πάρα πολύ)
1 λιωμένο κρεμμύδι μεσαίο
3/4 της κούπας πεκορίνο ή τσένταρ τριμμένο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Μία πρέζα πιπέρι

Τρίβουμε τα κολοκύθια, περιμένουμε 15′ να βγάλουν τα υγρά τους, τα πιέζουμε και τα βάζουμε σε μπωλ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά
Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 200 βαθμούς
Κάντε τα στρόγγυλα (μπαλίτσες) γιατί απλώνουν (εγώ το ξέχασα 😁😁😁)
Μπορείτε επίσης να τα αλευρώσετε και να τηγανίσετε