Λυχναράκια Κρήτης (ή σκαλτσούνια ή καλτσούνια)

Από την καλή μας φίλη

Για την ζυμη:
1κιλο αλευρι γ.ο.χ

Αλατι,

λίγο ξυδι,

λίγο λάδι

και χλιαρό νερό όσο παρει
για να γίνει μια ευπλαστη ζυμη

Για την γέμιση:
1κ.μυζηθρα
750γρ.ανθοτυρο
400γρ.Μαλακα( τυρομαλαμα) αλάτι, πιπερι.

Ζυμώνουμε, βάζουμε μια κουταλίτσα γέμιση και κλείνουμε με τον τρόπο που βλέπετε.

Ψήνουμε στους 180, αντιστάσεις πάνω-κάτω, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα