Λουκάνικα φρικασέ

**Προσοχή, η φωτό είναι ενδεικτική, σε γκουρμέ εκδοχή με βάση το ταλαγάνι. Εσείς μπορείτε επίσης να προσθέσετε τυρί ταλαγάνι στην συνταγή που σας δίνω και μάλιστα ανακατεμένο μέσα στα υλικά

Λουκάνικο χωριάτικο (ποσότητα ανάλογη όπως σας αρέσει να βρίσκεται στο πιάτο, λίγο ή πολύ)

4 μαρούλια

Χόρτα αρεσκειας μας (ότι θα βάζατε σε πίτα)

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

Άνιθο ψιλοκομμένο

1 λίτρο ζωμό κρέατος

3/4 φλυτζανιού κρασί λευκό

Αλάτι

Πιπέρι

Eλαιόλαδο

Χυμό 2 λεμονιών

Χοντροκόβουμε τα μαρούλια και τα υπόλοιπα χορταρικά και τα ζεματάμε σε άφθονο καυτό νερό για 10 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα λουκάνικά μέχρι να πιάσουν κρούστα. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και σωτάρουμε μέχρι να μαραθούν.

Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τα χορταρικά και τον άνιθο.

Προσθέτουμε το ζωμό, (άν χρειαστει προσθέτουμε ελάχιστο νεράκι) αλατοπίπερο και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σωθούν τα υγρά του και να δέσει η σάλτσα του.

Τέλος προσθέτουμε τον χυμό των λεμονιών.

πηγή omorfesgeuseis, φωτο womenOnly