Λουκουμάδες αλμυροί με ελιές

(συνταγή και φωτο από zofokida.gr, υπάρχει ανάλογη και στο greekmasa)

500γρ. αλεύρι γοχ κοσκινισμένο

9 γρ. μαγιά ξερή

450γρ. χλιαρό νερό

1 κ.σ. αλάτι

1/2 κ.γλ. ζάχαρη

μισή κούπα ελιές πράσινες και μαύρες ψιλοκομμένες

ελαιόλαδο

μέλι ή ζάχαρη

Ανακατεύουμε αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, μαγιά.

Προσθέτουμε νερό μέχρι να γίνει χυλός που να πέφτει δύσκολα από το κουτάλι.

Ρίχνουμε και τις ελιές και αφήνουμε για 2 ώρες την ζύμη, σε ζεστό μέρος σκεπασμένη με πετσέτα

Βάζουμε λάδι σε τηγάνι ή κατσαρόλι βαθύ και “κόβουμε” ζύμη όπως τους κλασσικούς λουκουμάδες.

Ρίχνουμε αφού βγουν μέλι ή ζάχαρη