Μηλόπιτα νηστίσιμη

Από την καλή μας φίλη Αγγελική Καρναχωρίτη

Υλικά :

1 κούπα ζάχαρη,

1 κούπα καλαμποκελαιο,

1 κούπα πορτοκαλάδα με ανθρακικό,

1 κουταλιά της σούπας κανέλα,

2 βανίλιες,

1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,

4-5 μήλα σε κυβακια (στο μπωλ με τα κομμένα μήλα προσθέτουμε κανέλα και μαύρη ζάχαρη)

Διαδικασία :

Μ’ενα σύρμα ανακατεύουμε το λάδι με τη ζάχαρη, την πορτοκαλάδα, τις βανίλιες και την κανέλα μέχρι να δέσουν και να λιώσει η ζάχαρη.

Σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι.

Όταν το μείγμα μας γίνει σφιχτό, ρίχνουμε τα μήλα και ύστερα τοποθετούμε στο ταψάκι μας.

Έχουμε προθερμάνει το φούρνο στις αντιστάσεις πάνω-κάτω στους 200 βαθμούς Κελσίου και αφού βάλουμε το το ταψί μας χαμηλώνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά με μια ώρα