Όταν ψήνετε μεγάλα ψάρια στα κάρβουνα, θα κάνετε 3 βασικά πράγματα:
1. λάδωμα της σχάρας η οποία έχει καθαριστεί και καεί καλά πρώτα,
2. λάδωμα του ψαριού
3. να έχετε πάντα ένα μπωλάκι με νερό που έχετε προσθέσει λίγο χοντρό αλάτι.
Με το πινέλο θα περάσετε αρκετές φορές το ψάρι! (καρατσεκαρισμένο κόλπο επιτυχίας)!
φωτο Lifo