Πριν τηγανίσετε τα ψάρια, ρίξτε ξύδι ή λεμόνι και λίγο αλάτι, αφήστε για μερικά λεπτά να μείνουν, και μετά τηγανίστε σε αρκετό λάδι.
Τα ψάρια θα μείνουν σφιχτά και ανοιχτόχρωμα.

Πριν τηγανίσετε τα ψάρια, ρίξτε ξύδι ή λεμόνι και λίγο αλάτι, αφήστε για μερικά λεπτά να μείνουν, και μετά τηγανίστε σε αρκετό λάδι.
Τα ψάρια θα μείνουν σφιχτά και ανοιχτόχρωμα.