ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΤΟΥΡΤΑ σοκολάτας!
Και γιατί όχι να μην την κάνετε έτσι κι αλλιώς γλυτώνοντας διάφορα συστατικά που είναι “βαριά”
(αν νομίζετε ότι η φυτική κρέμα γάλακτος (στο πράσινο κουτί) δεν σας ικανοποιεί στο κομμάτι του απολύτου “νηστίσιμου”, τότε θα πάρετε ERMOL που ειναι και χωρίς συντηρητικά)
Υλικά για το παντεσπάνι:
-
3,5 φλ. αλεύρι
-
2 φλ. ζάχαρη
-
6 κ.σ. κακάο
-
1 πρέζα αλάτι
-
2 βανίλιες
-
2 κ.γ. σόδα μαγειρική
-
2 κ.σ. ξύδι
-
3/4 φλ. σπορέλαιο
-
2 φλ. νερό
Υλικά για τη κρέμα:
-
500γρ φυτική κρέμα γάλακτος
-
5 κουταλιές σούπας ζάχαρη
-
250 γρ κουβερτούρα
-
γλυκό κουταλιού της προτίμησής σου (προαιρετικά)
Υλικά για το σιρόπι: (που θα βρεξετε το παντεσπανι)
-
2 φλυτζανάκια καφέ νερό
-
2 φλυτζανάκια καφέ ζάχαρη
-
1 βανίλια
Για την κρέμα:
Ψιλοκόβεις τη κουβερτούρα και τη βάζεις σε ένα μπολ. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνεις τη κρέμα σε σημείο βρασμού, αποσύρεις από τη φωτιά, προσθέτεις τη ζάχαρη και ρίχνεις το μείγμα πάνω από τη κουβερτούρα.
Περιμένεις ένα λεπτό και ανακατεύεις καλά μέχρι να έχεις ένα σοκολατένιο υγρό. Το βάζεις στο ψυγείο να παγώσει καλά.
Όταν κρυώσει απλά το χτυπάς στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ να γίνει σοκολατένια σαντυγί.
Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μπολ βάζεις το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το αλάτι και τις βανίλιες και ανακατεύεις με ένα σύρμα. Ανακατεύεις το ξύδι με τη σόδα να αφρίσει, το ρίχνεις στο μπολ και συνεχίζεις με το σπορέλαιο και το νερό.
Χτυπάς δυνατά με το σύρμα μέχρι να έχεις ένα ομοιόμορφο μίγμα.Βάζεις σε ταψί που έχεις καλύψει με μαργαρίνη και αλεύρι.
Ψήνεις για 40 λεπτά περίπου και δοκιμάζεις αν είναι έτοιμο βυθίζοντας ένα μαχαίρι στο κέντρο, αν βγεί καθαρό είναι έτοιμο, αν όχι ψήνεις λίγο ακόμη. Το αναποδογυρίζεις σε μια πετσέτα και το αφήνεις να κρυώσει καλά.
Για το μοντάρισμα:
Βράζεις 3 λεπτά το σιρόπι. Κόβεις το παντεσπάνι σε 2 ή 3 πάτους ανάλογα πως το θέλεις. Βάζεις τον πρώτο πάτο, ραντίζεις με το 1/3 του σιροπιού και προσθέτεις το 1/3 της κρέμας.Αν θέλεις βάζεις και κομματάκια από γλυκό κουταλιού.
Βάζεις τον δεύτερο πάτο και συνεχίζεις, το ίδιο και με τον τρίτο. Στολίζεις με ροδέλες κουβερτούρας, τρούφα, γλυκό κουταλιού ή φρούτα.
Καλή επιτυχία
Πηγη ediva.gr, 2015
Αράχωβα: Arahova Pansion
Θεσπρωτία: Hotel Eirini Acheron
Αθανάσιος Διάκος (Φωκίδα): Το Μετερίζι
Λιτόχωρο (Πιερία):
Olympus Mediterranean