Ντοματόσουπα

Από την καλή μας φίλη Μαρία Ν. Κίτσου

Η ντοματοσουπίτσα μου λοιπόν : 🍅🍅
Κόβω σε κυβάκια πράσινη, κόκκινη πιπεριά 🌶️,1 καρότο🥕, μια μικρή πατάτα🥔, 1 κρεμμύδι, κόκκινο γλυκό πιπέρι και τα σωτάρω.
Τρίβω 3-4 ντομάτες, προσθέτω λίγη ζάχαρη και τις ρίχνω στην κατσαρόλα, να πάρουν μια-δυο βράσεις.
Ρίχνω όσο ζεστό νερό μού χρειάζεται, αλάτι, πιπέρι μαύρο, μαϊντανό και σέλινο ψιλοκομμένα και αφού βράσουν τα λαχανικά, προσθέτω το ανάλογο ρύζι. Εγώ βάζω καστανό ρύζι, αναποφλοίωτο και λίγο φαγόπυρο.
Όταν βράσουν, σβήνω τη φωτιά κι αν θέλω κάνω αυγολέμονο.
Επειδή ο άντρας μου δεν το θέλει, εγώ ρίχνω μόνο λεμόνι🍋.
Συνοδεύω την σούπα μου με γιαουρτάκι και κριθαροκούλουρα.