Παγωτό Σικάγο

Το πρώτο πράγμα που θα κάνετε είναι με ένα μεγάλο κοφτερό μαχαίρι να σπάσετε σε μικρά κομμάτια τους έτοιμους καραμελωμένους ξηρούς καρπούς. Φυλάξτε τους σε ένα μπολ.

Ετοιμάστε τη σάλτσα σοκολάτας. Σπάστε τη κουβερτούρα σε μικρά κομματάκια με ένα μαχαίρι.

Σε μια κατσαρολίτσα ρίξτε το φρέσκο γάλα μαζί με το φρέσκο βούτυρο και ζεστάνετέ τα καλά χωρίς να βράσουν. Ρίξτε μέσα τη κουβερτούρα, ανακατέψτε απαλά, αφήστε την πάνω στη φωτιά για 2 λεπτά και κατόπιν τραβήξτε τη.

Αφήστε τη να λιώσει ήρεμα ανακατεύοντας που και πού. Δεν βάζουμε περισσότερο γάλα γιατί την θέλουμε πηκτούτσικη.

Σερβίρετε το παγωτό με τον εξής τρόπο. Σε κάθε μπολ βάζετε μια μεγάλη μπάλα παγωτό βανίλια. Πασπαλίζετε με άφθονους καραμελωμένους ξηρούς καρπούς. Περιχύνετε με την πηκτή σάλτσα σοκολάτας μέχρι να καλυφθεί το παγωτό. Καρφώνετε από πάνω τα μπισκοτάκια και σερβίρετε στους καλεσμένους σας.