Πατάτες με τσίλι κον κάρνε

Μια ονειρεμένη σύνθετη αλλά εύκολη συνταγή!
Σαν “Τηγανητές” πατάτες με τσίλι κον καρνε και τηγανητό αυγό!

Υλικά
Για τις πατάτες
4 μεγάλες πατάτες πλυμένες καλά, κομμένες σε μπαστούνια πάχους 0,5εκ.
1 κουτάκι μπίρα
5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού πάπρικα
½ κουτ. γλυκού σκόρδο σε σκόνη
αλάτι

Για το τσίλι κον κάρνε
500γρ. κιμά χοιρινό
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
400γρ. ντομάτα κονκασέ
2 κουτ. σούπας ξίδι
1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
½ κουτ. σούπας μίγμα μπαχαρικών τσίλι
1 κουτ. γλυκού κύμινο
1 φλιτζάνι νερό
1 κονσέρβα φασόλια κόκκινα, καλά στραγγιγμένα
150γρ. τυρί τσένταρ τριμμένο
αλάτι, πιπέρι

Για το σερβίρισμα
4 αβγά
φύλλα μαϊντανού
3 κρεμμύδια φρέσκα, σε ροδελίτσες
Συνταγή από https://cantina.protothema.gr/…/mexikanikes-patates-me…/