Πατατόψωμο νηστίσιμο

Λαχταριστο νηστίσιμο πατατοψωμο

Για τη ζύμη
340μλ νερό ζεστό
2 φακ. Ξηρή μαγιά
8 κουτ.σουπας ελαιόλαδο
2 πρεζες αλάτι
600 γρ. Αλεύρι για
Για την γέμιση
3-4 πατάτες βρασμένες ανάλογα το μέγεθος ίσως και καμιά παραπάνω
1 κρεμμύδι μέτριο
Ρίγανη
Αλάτι (προαιρετικά νοστιμιά λαχανικών)
Εκτέλεση
Στο ζεστό νερό διαλύω τη μαγιά προσθέτω το ελαιόλαδο το αλάτι και λίγο λίγο το αλεύρι μέχρι να γίνει μια ζυμη χωρίς να κολλάει… ίσως χρειαστεί λιγάκι ακόμη η λιγότερο είναι στο αλεύρι!!!την σκεπάζουμε για μισή ώρα περίπου μέχρι να φουσκώσει σε ζεστό μέρος
Κατόπιν τσιγαριζω το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αφού μαραθεί ρίχνω τις βρασμένες πατάτες ψιλοκομμένες τη ρίγανη το αλάτι και τη νοστιμιά λαχανικών ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Ανοίγω την ζύμη μου σε αλευρωμενη επιφάνεια ρίχνω το μείγμα πατάτας το σκεπάζω το αναποδογυρίζω και το απλώνω στο ταψί με λαδόκολλα για να μη κολλάει… Ψήνω μέχρι να ροδισει ..
Καλή επιτυχία 😄😄😊😊❤️