Πατατοσαλάτα σπέσιαλ

Σερβίρεται σαν ορεκτικό ή σαν γαρνιτούρα για τηγανιτό ψάρι!

Βράζουμε πατάτες (λίγο να κρατάνε, δεν κάνουμε πουρέ), κόβουμε σε φέτες. Βάζουμε σε μπωλ μεγάλο.

Προσθέτουμε αυγά βραστά σε φέτες.

Λίγη ντομάτα (1-2 ανάλογα την ποσότητα της σαλάτας) χωρίς φλούδα κομμένη σε φέτες

Κρεμμύδι ψιλοκομμένο

αλάτι-πιπέρι-μαϊντανό

Κάνουμε σάλτσα βινεγκρέτ (λάδι+σπορέλαιο-μουστάρδα-μέλι-αλατοπίπερο-ξύδι από κρασί) και περιχύνουμε.

Μπορούμε επίσης αντί για βινεγκρέτ να περιχύσουμε με μαγιονέζα.