Πώς θα κάνω σωστά ελιές πράσινες χαρακτές
1. Πρώτα ας πούμε για την σωστή άλμη
Θα υπολογίσετε για κάθε λίτρο νερού, 70 γρ. χοντρό αλάτι
2. Για να καταλάβετε αν έχετε σωστή έτοιμη άλμη, θα βάλετε ένα αυγό ωμό μέσα, αν ανέβει στην επιφάνεια, η άλμη είναι έτοιμη!
3. Ξεπικρίζετε τις ελιές, αφού τις χαράξετε απαλά σε δύο σημεία καθ’ύψος και όχι να ακουμπήσει το μαχαίρι στο κουκούτσι γιατί θα βγει πίκρα.
4. Τις βάζετε σε λεκάνη, να σκεπάζονται από το νερό (σκέτο, ίσως με λίγο λεμόνι μέσα, τις έκανα πέρυσι έτσι, πέτυχαν πολύ) και αλλάζετε το νερό κάθε μέρα, για 15 -20 μέρες.
5. Μετά θα δοκιμάσετε και θα τις βάλετε στην άλμη όπου θα ρίξετε το ξύδι. Θα υπολογίσετε 350ml ξύδι για κάθε λίτρο άλμης.
6. Θα τις βάλετε σε δοχεία με το μείγμα αυτό και ότι αρωματικό θέλετε (εγώ ρίχνω δενδρολίβανο, ρίγανη κ.λ.π.), και θα σκεπάσετε με λάδι.
φωτο: alekati.gr
Πρόσφατα άρθρα
Προτείνουμε να μείνετε
Πρόσφατα σχόλια
- Demy Nika στο Μύδια σαγανάκι σπεσιαλιτέ Θεσσαλονίκης
- Έφη Γρίβα στο Μύδια σαγανάκι σπεσιαλιτέ Θεσσαλονίκης
- Demy Nika στο Κρεατόπιτα Λιτοχώρου (πρωτοχρονιάτικη)
- Ελένη κωνσταντα στο Κρεατόπιτα Λιτοχώρου (πρωτοχρονιάτικη)
- Demy Nika στο Focaccia (Φοκάτσια) το ιταλικό ψωμί με αρωματικά
Ιστορικό
- Νοε 2023
- Σεπτέμβριος 2023
- Ιούνιος 2023
- Απρίλιος 2023
- Μαρ 2023
- Φεβ 2023
- Ιαν 2023
- Νοε 2022
- Οκτ 2022
- Σεπτέμβριος 2022
- Αυγ 2022
- Ιούλιος 2022
- Ιούνιος 2022
- Μάϊος 2022
- Απρίλιος 2022
- Μαρ 2022
- Φεβ 2022
- Ιαν 2022
- Νοε 2021
- Οκτ 2021
- Σεπτέμβριος 2021
- Αυγ 2021
- Ιούλιος 2021
- Ιούνιος 2021
- Μάϊος 2021
- Απρίλιος 2021
- Μαρ 2021
- Φεβ 2021
- Ιαν 2021
- Δεκ 2020
- Νοε 2020
- Οκτ 2020
- Σεπτέμβριος 2020
- Αυγ 2020
- Ιούλιος 2020
- Ιούνιος 2020
- Μάϊος 2020
- Απρίλιος 2020
- Μαρ 2020
- Φεβ 2020
- Ιαν 2020
- Δεκ 2019
- Νοε 2019
- Οκτ 2019
- Σεπτέμβριος 2019
- Αυγ 2019
- Ιούλιος 2019
- Ιούνιος 2019
- Μάϊος 2019
- Απρίλιος 2019
- Μαρ 2019
- Φεβ 2019
- Ιαν 2019