Πώς προετοιμάζω το χταπόδι για μαγείρεμα

Όταν μαγειρεύετε χταπόδι, όπως και να το κάνετε στην συνέχεια, πρώτα το βάζετε σκέτο (χωρίς ίχνος νερού ή αλατιού) στην κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά να διώξει τα υγρά του, περίπου για 6-7′. Μετά το μαγειρεύετε κανονικά. Αυτή η προετοιμασία κάνει το χταπόδι πιο μαλακό!
φωτο:newpost.gr