Πώς διορθώνουμε τα γλυκά του κουταλιού και τις μαρμελάδες;
1. Αν το σιρόπι είναι αραιό το γλυκό θα μουχλιάσει. Βγάζουμε το γλυκό από μέσα και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να δέσει.
2. Αν είναι πηχτό θα ζαχαρώσει! Βγάζουμε πάλι το γλυκό από μέσα, προσθέτουμε λίγο νερό στο σιρόπι (ανάλογα την ποσότητα) και βράζουμε σε μέτρια φωτιά, και στο τέλος προσθέτουμε λίγο λεμόνι χυμό, π.χ. 1 κ.σ.
3. Αν σας έχει “πετρώσει” η μαρμελάδα ή έχει μουχλιάσει, στην πρώτη περίπτωση βάζουμε σε καταρολάκι την μαρμελάδα και προσθέτουμε λίγο νερό και το βράζουμε σε μέτρια φωτιά.
Στην δεύτερη περίπτωση αφαιρούμε την μούχλα και τα μουχλιασμένα κομμάτια και το βάζουμε σε κατσαρολάκι με νερό και ζάχαρη για να συμπληρώσουμε την ποσότητα που διώξαμε. Στο τέλος ρίχνουμε 1 κ.σ. λεμόνι.
Να θυμάστε όπως έχουμε γράψει σε άλλο άρθρο, τα βάζα τα γυρίζετε ανάποδα για 24 ώρες.
Γενικά, το σιρόπι είναι έτοιμο όταν έχει 105 βαθμούς θερμοκρασία
φωτο: gastronomos
Πρόσφατα άρθρα
Προτείνουμε να μείνετε
Πρόσφατα σχόλια
- Demy Nika στο Γαλατόπιτα με φύλλο κρούστας
- Παναγιώτης στο Γαλατόπιτα με φύλλο κρούστας
- Demy Nika στο Το σωστό σιρόπιασμα στα γλυκά ταψιού
- Λαμπρινή Τρουμπούκη στο Το σωστό σιρόπιασμα στα γλυκά ταψιού
- aA στο Κουνέλι τσιγαριαστό (σπεσιαλιτέ Κρήτης)
Ιστορικό
- Δεκέμβριος 2024
- Μάιος 2024
- Νοέμβριος 2023
- Σεπτέμβριος 2023
- Ιούνιος 2023
- Απρίλιος 2023
- Μάρτιος 2023
- Φεβρουάριος 2023
- Ιανουάριος 2023
- Νοέμβριος 2022
- Οκτώβριος 2022
- Σεπτέμβριος 2022
- Αύγουστος 2022
- Ιούλιος 2022
- Ιούνιος 2022
- Μάιος 2022
- Απρίλιος 2022
- Μάρτιος 2022
- Φεβρουάριος 2022
- Ιανουάριος 2022
- Νοέμβριος 2021
- Οκτώβριος 2021
- Σεπτέμβριος 2021
- Αύγουστος 2021
- Ιούλιος 2021
- Ιούνιος 2021
- Μάιος 2021
- Απρίλιος 2021
- Μάρτιος 2021
- Φεβρουάριος 2021
- Ιανουάριος 2021
- Δεκέμβριος 2020
- Νοέμβριος 2020
- Οκτώβριος 2020
- Σεπτέμβριος 2020
- Αύγουστος 2020
- Ιούλιος 2020
- Ιούνιος 2020
- Μάιος 2020
- Απρίλιος 2020
- Μάρτιος 2020
- Φεβρουάριος 2020
- Ιανουάριος 2020
- Δεκέμβριος 2019
- Νοέμβριος 2019
- Οκτώβριος 2019
- Σεπτέμβριος 2019
- Αύγουστος 2019
- Ιούλιος 2019
- Ιούνιος 2019
- Μάιος 2019
- Απρίλιος 2019
- Μάρτιος 2019
- Φεβρουάριος 2019
- Ιανουάριος 2019