Τραγανά τηγανιτά λαχανικά

Τραγανά τηγανιτά λαχανικά!
1. ή θα κάνετε κουρκούτι να «στέκεται»(σε αυτή την περίπτωση έχουμε τραγανό κουρκούτι αλλά μαλακό λαχανικό)
(Κουρκούτι: 1 κούπα αλεύρι, 1 κοφτό κουταλάκι μπέικιν, 200γρ σουρωτή, 1 κ.σ. λάδι, 1/2 κ.γλ αλάτι)
2. ή θα αλευρώσετε τα λαχανικά αλλά θα ρίξετε το αλάτι μέσα στο αλεύρι.
3. Καυτό λάδι οπωσδήποτε
φωτο: 123rf.com