Τρουφάκια νηστίσιμα με φρυγανιά

• 1 φλυτζάνι νερό
• 1 φλυτζάνι ζάχαρη
• 1 φλυτζάνι κακάο
• 1 φλυτζάνι φρυγανιά τριμμένη (γαλέτα) + μπισκότα νηστίσιμα εμπορίου (digestive ή gran cereale)
• 1 ποτηράκι του κρασιού χυμό πορτοκάλι (μπορείτε να βάλετε και λίγο κονιάκ ) ή μισό φλυτζάνι από αυτό που χρησιμοποιήσατε για τα άλλα υλικά
• 1 1/2 φλυτζάνι καρύδια χοντροκομμένα
• τρούφα για επικάλυψη , μονόχρωμη ή πολύχρωμη

Βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά , ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.