Τσίκι τσίκι Μεσσηνίας

Επίσης ακόμα μια μυστική μεσσηνιακή συνταγή!
Το “Τσίκι τσίκι” με κολοκύθια!
Υλικά

4 κολοκύθια

3 πατάτες

1 ντομάτα φρέσκια

Λίγος δυόσμος

4 αυγά

Εκτέλεση

Ρίχνουμε στο τηγάνι λίγο λάδι και τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια. Όταν τηγανιστούν τα βγάζουμε και ρίχνουμε τις πατάτες κομμένες σε κυβάκια και όταν ετοιμαστούν και οι πατάτες τις βγάζουμε και ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα. Όταν ετοιμαστεί και η ντομάτα, χωρίς να την βγάλουμε, προσθέτουμε και τις πατάτες με τα κολοκυθάκια και από πάνω ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά. Τα αφήνουμε λίγο και σε λίγο είναι έτοιμα .
συνταγή : koroni-messinias.gr