Τυρόψωμο υπέροχο

Σε ένα μπολ ανάμιξης, ανακατέψτε όλα τα συστατικά (εκτός από τα τυριά) και 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει.

Θα πρέπει να είναι πολύ μαλακό και κολλώδες. Καλύψτε με πετσέτα ή μεμβράνη για 1,5 ώρα
Χρησιμοποιήστε αλεύρι για να “ξαναζυμώσετε” ελαφρά την κολλώδη ζύμη.

Σχηματίστε μια μπάλα και χωρίστε σε 12 κομμάτια.
Κάντε μικρές μπάλες. Ισιώστε τη ζύμη σε οβάλ.
Γεμίστε με τεμαχισμένο τυρί. Χρησιμοποιήστε κατά προτίμηση μοτσαρέλα (τριμμένη) ως γέμιση.

Διπλώστε τη ζύμη από τις κοντές πλευρές στη μέση.
Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο. Το μέγεθος του ταψιού να είναι 23 x 11 x 4 εκ (ή περίπου τόσο)

Γυαλίστε κάθε πλευρά της ζύμης με λιωμένο βούτυρο.

Βάλτε τη ζύμη στο ταψί στη διπλωμένη πλευρά στο κάτω μέρος. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να ολοκληρωθεί.
Γυρίστε την κορυφή με το υπόλοιπο βούτυρο.

Καλύψτε με πετσέτα πάλι για 30 λεπτά.
Απλώστε το αυγό (προαιρετικό).

Ρίξτε τριμμένα τυριά στην επιφάνεια (Emmenthal, Cheddar ή άλλο τυρί).
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C, αντιστάσεις, για 30 λεπτά.

Κατά προτίμηση ψήστε στον πάτο του φούρνου, αντιστάσεις, για να πιάσει καλό πάτο.

πηγη realninik.blogspot.com