Ξύλινο ξύλο κοπής ή πλαστικό;

Ξύλινη ή πλαστική επιφάνεια κοπής;
Πάνω από όλα πρέπει να καθαρίζονται σωστά και οι δύο. Αν παραχρησιμοποιηθούν πρέπει να τις πετάμε.
Στις ξύλινες επιφάνειες, οι χαρακιές που δημιουργούνται εγκλωβίζουν μέσα τα μικρόβια τα οποία όμως με την πάροδο του χρόνου πεθαίνουν, δεν πολλαπλασιάζονται.
Στις πλαστικές συμβαίνει το αντίθετο, τα μικρόβια παραμονεύουν για περισσότερο διάστημα και δεν εξαφανίζονται σύντομα.