Μπισκότα με μαρμελάδα

από τον καλό μας φίλο Γιάννη Μαυρομάτη

Χθες έφτιαξα γλυκά ψωμάκια με μαρμελάδα και θέλω να μοιραστώ…

Υλικά :

500 ml χλιαρό γάλα.

1 αυγό.

100 γραμμάρια βούτυρο η μαργαρίνη.

Ξηρή μαγιά 7 γραμμάρια.

100 γραμμάρια ζάχαρη.

Βανίλια.

Λίγο αλάτι.

800 γραμμάρια αλεύρι μαλακό (για μπισκότα)

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Φτιάχνουμε μια μαλακή ζύμη και αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα. Κόβουμε σε μπαλάκια. Εγώ έφτιαξα 15 μπαλάκια. Κάθε μία μπάλα πατάω με ένα ποτήρι νερού και γύρω γύρω έκανα εγκοπές. Στο βαθουλωμα έβαλα με μια κουταλιά του γλυκού μαρμελάδα, πασαλιβουμε με κρόκο αυγού και ψήνουμε σε θερμοκρασία 180 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά στων αέρα. Καλή όρεξη….