Μπουγάτσα με κίτρινη κολοκύθα

Μπουγάτσα με κίτρινη κολοκύθα

by Demy Nika
Μπουγάτσα με κίτρινη κολοκύθα!
(από mageirikesdiadromes.gr)
Υλικά
  • 2 φύλλα σφολιάτας,
  • 750 γρ. κίτρινο κολοκύθι βρασμένο και στραγγισμένο,
  • 1/3 φλ. σιμιγδάλι χοντρό,
  • 1/2 φλ. ζάχαρη,
  • 3 αυγά ελαφρά χτυπημένα,
  • 2 βανίλιες,
  • 1/4 φλ. βούτυρο λιωμένο, για το άλειμμα ή βιτάμ,
  • ζάχαρη άχνη και κανέλα για το πασπάλισμα.
  1. Λιώνουμε το κολοκύθι, πατώντας το με το δίσκο πουρέ ή στο μούλτι και το ανακατεύουμε με το σιμιγδάλι.
  2. Αφήνουμε να σταθούν 1 ώρα, να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Ρίχνουμε και ανακατεύουμε και τα υπόλοιπα υλικά. Ανοίγουμε λίγο το ένα φύλλο σφολιάτας στον πάγκο εργασίας με τον πλάστη να πλατύνει, ώστε να καλύψει τον πάτο και τα τοιχώματα ενός βουτυρωμένου ταψιού 40×35 εκ.
  3. Βουτυρώνουμε την επιφάνεια της ζύμης κι απλώνουμε επάνω τη γέμιση.
  4. Βάζουμε το δεύτερο φύλλο επάνω από τη γέμιση να την καλύψει.
  5. Γυρίζουμε τις άκρες σε κόθρο και μ’ ένα κοφτερό μαχαίρι, χαράξτε την επιφάνεια, [προς μια κατεύθυνση μόνο], σε λωρίδες 6 εκ. περίπου.
  6. Ψήνουμε τη μπουγάτσα μας στους 180 βαθμούς για 45′ ή ώσπου να ροδίσει η επιφάνεια.
  7. Μόλις τη βγάλουμε από το φούρνο, πασπαλίζουμε με άφθονη ζάχαρη άχνη και κανέλα και σερβίρετε ελαφρά ζεστή.

 

Share your thoughts

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *