Χρυσά ψωμάκια με γλάσο μελιού

Γλάσο

1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
1 κουταλιά μέλι
1 μεγάλο ασπράδι αυγού
Επιπλέον μέλι, προαιρετικό

Εκτέλεση

Στον αρτοπαρασκευαστή, τοποθετήστε τα πρώτα 8 συστατικά με τη σειρά που προτείνεται από τον κατασκευαστή.

Επιλέξτε τη ρύθμιση της ζύμης (ελέγξτε τη ζύμη μετά από 5 λεπτά ανάμειξης, προσθέστε 1 έως 2 κουταλιές της σούπας νερό ή αλεύρι, εάν χρειάζεται).

Καλύψτε και αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Χωρίστε σε 24 τεμάχια. σε μπαλίτσες

Τοποθετήστε 12 μπάλες σε βαθιά ταψάκια με λαδόκολλα.

Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί, περίπου 30 λεπτά.

Για το γλάσο

Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το βούτυρο, το μέλι και το ασπράδι αυγού. απλώστε πάνω από τη ζύμη-μπαλάκια.

Ψήνουμε στους 180 μέχρι να χρυσαφίσουν 20-25 λεπτά, στον αέρα

Βουρτσίστε με πρόσθετο μέλι, αν θέλετε.

*** αν κάνετε την διαδικασία στο χέρι με ζύμωμα, θα διαλύσετε πρώτα την μαγιά στο χλιαρό γάλα.

Σε άλλο μπωλ θα ανακατέψετε τα υλικά που απομένουν εκτός από το αλεύρι.

Ρίχνετε την μαγιά και στο τέλος το αλεύρι, μέχρι να γίνει ωραία ζύμη μαλακή που να κολλάει ελαφρά!

Ακολουθείτε όλη την διαδικασία μετά το 1. που έχουμε αναλύσει πιο πάνω