Κέικ καρότο με κρέμα

Από την καλή μας φίλη Ευγενία Ράπτη

Κέικ καρότου με κρέμα μοναδικό!

Υλικά

4 αυγα

225 γρ.ζαχαρη

300 γρ αλεύρι

1κγ κανέλα

1 κγ μπεικιν

1/2 κγ σόδα φαγητού

1/2 κγ αλάτι

150 γρ καρύδια τριμμένα

μια κούπα μεγάλη καρότα τριμμένα

Γλάσο
125 βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
250 τυρί κρέμα
Βανίλια
Ζάχαρη άχνη 75 γρ

Εκτέλεση
Χτυπάμε ζάχαρη και αυγά μετά το λάδι και μετά με μαριζ τα καρότα αλεύρι σόδα μπεικιν καρύδια

Σε φόρμα για 45 λεπτά 180 βαθμούς, αντιστάσεις και μέχρι να βάλετε ένα μαχαίρι προς το τέλος του ψησίματος μέσα στο κέικ, και να βγει καθαρό από ζύμη

 

Μόλις κρυώσει βάζουμε το γλάσο