Δασόγαλο! (για περίοδο νηστείας και όχι μόνο)
Μια πολύ ωραία συνταγή
Όχι μόνο για τις νηστείες!
Υλικά:
1 ποτήρι αμύγδαλα ασπρισμένα σε σκόνη
1 φέτα (την ψίχα) **άρτο πατινιώτικο** (μυρωδάτο ψωμί με σουσάμι από την Πάτμο)
1 lt νερό
5 κ.σ. ζάχαρη
ροδόνερο (ανθόνερο)
Εκτέλεση: Βράζετε τον άρτο με το νερό μέχρι να λιώσει. Αποσύρετε από τη φωτιά, ρίχνετε τα αμύγδαλα και ανακατεύετε. Περνάτε το μείγμα από σουρωτήρι και στο χυλό ρίχνετε τη ζάχαρη και τον βάζετε να ξαναβράσει για 5΄. Σερβίρεται κρύο ή ζεστό σε ποτήρι, με 2-3 σταγόνες ανθόνερο.
Συνταγή της Σταματίας Πέτρη
Αράχωβα: Arahova Pansion
Θεσπρωτία: Hotel Eirini Acheron
Αθανάσιος Διάκος (Φωκίδα): Το Μετερίζι
Λιτόχωρο (Πιερία):
Olympus Mediterranean