Εύκολη μηλόπιτα

από την καλή μας φίλη Olga Devi

Υλικά

• 4 μήλα ψιλοκομμένα κ ανακατεμένα με 1 κουταλια της σουπας ζαχαρη κ 1 κουταλια του καφε κανελα.
• Σε αλλο μπολ χτυπαμε με αυγοδαρτη (σύρμα)  4 αυγα, 1,5 φλιτζ ζαχαρη, 1 φλιτζ ηλιελαιο.
• Προσθετουμε 2 βανιλιες, 1 φακελακι μπεικιν παουντερ κ 2,5 φλιτζ αλευρι γοχ.
• Μολις τα ανακατεψουμε καλα ριχνουμε στο μειγμα αυτο κ τα μηλα μας κ τα ενσωματωνουμε.
• Σε πυρεξ βαζουμε λαδοκολλα, ρίχνουμε το μείγμα και ψηνουμε στους 180, αντιστάσεις, με προθέρμανση
• Στον δικό μου φούρνο, χρειάστηκε 55 λεπτα.
• Μετα τα 40 λεπτα ελεγχεις με οδοντογλυφιδα ή μαχαιρι να βγει καθαρο.