Κλωστάρι , σιροπιαστό γλυκό (Ιωάννινα)

by Demy Nika

Γιαννιώτικο κλωστάρι, ένα σιροπιαστό γλυκό από τα Ιωάννινα που πρέπει να κάνετε!

Υλικά

Σιρόπι

Πώς γίνεται

Βάζουμε την ζάχαρη να βράσει μαζί με το νερό για 5 λεπτά.
Αρωματίζουμε με τις βανίλιες και τον χυμό από το λεμόνι.
Στους αλεσμένους ξηρούς καρπούς (καρύδια, αμύγδαλα, συνδυασμό των δύο) βάζουμε την κανέλα, την τριμμένη φρυγανιά, το μέλι και ανακατεύουμε.
Προαιρετικά μπορούμε να βάλουμε καβουρδισμένο σουσάμι και λίγο νερό.
Παίρνουμε 3 φύλλα μαζί και τα βουτυρώνουμε καλά με λιωμένο βούτυρο.
Στην μία άκρη απλώνουμε γέμιση και τυλίγουμε σε ρολό.
Πατάμε τις δύο άκρες να συμπιεστούν.
Τοποθετούμε τα ρολά σε βουτυρωμένο ταψί ή πυρίμαχο σκεύος (40×27 εκατοστά)
Τα κόβουμε σε μπουκίτσες και βουτυρώνουμε.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Όσο το γλυκό είναι καυτό σιροπιάζουμε με κρύο σιρόπι.
Για καλύτερο αποτέλεσμα σερβίρουμε μετά από 12 ώρες.

πηγη foodaholics.gr