Φωλιές πατάτας

φωτο-συνταγή: “φτιαξτο μόνος σου”

Υλικά:
5 πατάτες
100 γρ.  μανιτάρια
Μισό κολοκύθι
1-2 κομμάτια  πιπεριές
100 γρ.  τυρί
2 κρόκοι αυγών
Αλάτι
Μαύρο πιπέρι για καλύτερη γεύση
Σουσάμι για πασπάλισμα
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Οδηγίες:
Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε λεπτές φέτες.
Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας σε σχήμα λουλουδιού σε μια φόρμα για cupcakes (5 στα πλαϊνά και μια στο κέντρο).

Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη, προσθέστε τους κρόκους αυγών, το αλάτι και χτυπήστε σε ένα ομογενές μείγμα.
Ρίξτε το μείγμα μέσα στις φωλιές.
Για τη γέμιση τηγανίστε ελαφρώς τα μανιτάρια, τις πιπεριές και το κολοκυθάκι σε φέτες στο ηλιέλαιο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Βάλτε τη γέμιση στις φωλιές.

Αλείψτε τις πατάτες με ηλιέλαιο και βάλτε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C. Ψήστε  μέχρι οι πατάτες να έχουν ένα χρυσοκαφετί χρώμα.
Πασπαλίστε με το σουσάμι πριν από το σερβίρισμα.
Μπορείτε κάνετε τις φωλιές με οποιαδήποτε γέμιση της επιλογής σας: κρέας, ψάρι ή λαχανικά.