Φρισούρες Σύρου (αυγόφετες με γαρνίρισμα σιροπιού)

Υλικά

• 1 φρατζόλα ψωμί (προηγούμενης μέρας)
• 4 αυγά
• 1 1/2 λίτρο γάλα
• 1/2 κ. ζάχαρη
• 1 φακελλάκι βανίλια (ή 2 αμπούλες)
• 1 1/2 ποτήρι νερό
• 1 κ.σ. κανέλλα
• 1 λίτρο καλαμποκέλαιο (για τηγάνισμα)

Εκτέλεση συνταγής

1. Κόβουμε το ψωμί σε φέτες στην συνέχεια βρέχουμε τις φέτες μας να μουσκέψουν καλά στο γάλα.
2. Βάζουμε σε ένα τηγάνι λάδι να κάψει ενώ παράλληλα χτυπάμε τα αυγά μας σε ένα βαθύ μπωλ.
3. ‘Οταν είναι έτοιμο και το λάδι παίρνουμε μία μία τις φέτες και τις βουτάμε στο αυγό και στη συνέχεια τις τηγανίζουμε.
4. Τις τοποθετούμε πάλι σε ταψάκι.
5. Βράζουμε το 1/2 κιλό ζάχαρη σε 1 1/2 ποτήρι νερό για 5 λεπτά, προσθέτουμε το άρωμα βανίλιας και περιχύνουμε τις φέτες.
6. Τέλος, ρίχνουμε κανέλα.