Γαρίδες Πρεβεζάνικες (με πατάτες)

1 κιλό γαρίδες μεγάλες

1 κιλό πατάτες (αν θέλετε και κολοκύθια)

6-7 σκελίδες σκόρδο

1 φλυτζάνι ελαιόλαδο

αλάτι-πιπέρι-λεμόνι-ρίγανη

1 ντομάτα σε κύβους (για τον φούρνο)

Σε ένα τηγάνι φαρδύ, ρίχνουμε νερό , τόσο να γεμίσει ο πάτος, τις σκελίδες να βράσουν λίγο.

Μόλις τελειώσει το νερό, ρίχνουμε το λάδι, πατάτες σε ροδέλες, αλάτι, πιπέρι και λίγο νερό, να τις σκεπάσει.

Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 20-30′.

Μετά ρίχνουμε τις γαρίδες, για 10′ περίπου να βράσουν.

Αφού έχουν φύγει όλα τα υγρά, ρίχνουμε λεμόνι και σβήνουμε

Σε ένα λαδωμένο ταψάκι ή πυρέξ στρώνουμε τις ροδέλες πατάτες, ρίχνουμε αλάτι-πιπέρι-ρίγανη-σκελίδες σκόρδο

Μετά ρίχνουμε τις γαρίδες, την ντομάτα, λεμόνι, αλάτι

Επίσης 1/2 φλ.τσ. νερό, 1/2 φλ.τσ. λάδι

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς, για 20΄-30΄, αντιστάσεις

slideshare.net, φωτο το ποντίκι