Γαρίδες σαγανάκι

Γαρίδες σαγανάκι με σάλτσα ντομάτα

Συνταγή κάνω κάθε φορά διαφορετική
Αυτή την φορά έβαλα πρώτα να μαραθούν 3 ντομάτες ψιλοκομμένες σε νερό+λάδι, μετά ψιλοέκοψα 1 πιπεριά πράσινη, 1 καρότο και τα άφησα να μαραθούν όλα.
2ο στάδιο, έριξα ελάχιστη ζάχαρη, ένα σφηνάκι ούζο, 3 κ.σ. μαϊντανό, αλάτι λίγο, πρόσθεσα λίγο νεράκι και πήρε μια βράση.
Τρίτο και τελευταίο στάδιο, έριξα τις γαρίδες για 7′, ανακάτεψα απαλά, πρόσθεσα λίγη φέτα θρυμματισμένη και λίγο tabasco!
Προαιρετικά: Κουρκουμά, κρεμμύδι, ξύδι