Από την καλή μας φίλη Σταυρινη Ανδρικοπουλου
Υλικά
1 κοτόπουλο
1 κιλό αρνί μπούτι
2 κρεμμύδια
1 φλιτζάνι ρύζι για σούπα
1 φλιτζάνι γραβιέρα
1 πακέτο φύλλο (ή έτοιμα δικά σας)
βούτυρο για τα φύλλα (ή φυτίνη ή φρέσκο ή ανάμεικτο με λάδι αν θέλετε)
Σε κατσαρόλα βάζουμε τα κρέατα τα κρεμμύδια και βάζουμε νερό μέχρι να καλύψει τα κρέατα αλάτι και πιπέρι όταν γίνουν τα βγάζουμε από την κατσαρόλα σε μια πιατέλα όταν κρυωσουν τα ξεψαχνιζουμε.
Στην κατσαρόλα που βράσανε τα κρέατα ρίχνουμε το ρύζι όταν είναι έτοιμο ρίχνουμε και τα κρέατα και το τυρί τα ανακατεύουμε όλα μαζί.
Σε ένα βουτυρωμένο ταψί στρώνουμε τα μισά φύλλα βάζοντας ανάμεσα σε κάθε φύλλο βούτυρο ύστερα βάζουμε την γέμιση και τα υπόλοιπα φύλλα με τον ίδιο τρόπο από πάνω την χαράζουμε και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 αέρα για 50 λεπτά!!!