Η μυστική συνταγή για γέμιση γαλοπούλας

Υλικά

6 κ.σ. βούτυρο

Τα εντόσθια της γαλοπούλας

1/4 του κιλού μοσχαρίσιο κιμά

1/4 του κιλού χοιρινό κιμά

1/4 του φλιτζανιού ρύζι Καρολίνα (για σούπα)

200 γρ. κάστανα βρασμένα

1/4 του φλιτζανιού κουκουνάρια (αν θέλετε τα καβουρντίζετε ελαφρά)

1/4 του φλιτζανιού σταφίδες ξανθές

2 κ.σ. κονιάκ

1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου

φωτο: taste of home